【台南中西區】博仁堂中藥鋪-傳承六代的濟世精神、在匾額上喝補湯的老店新風貌

餐廳名稱:博仁堂中藥鋪
消費時間:2018年10月
地址:台南市中西區西門路二段300巷27號
電話:06-2226473
公休:週二
營業時間:16:00~22:00
FB:https://www.facebook.com/pojenmedi/








每每到了冬天,不是想吃鍋物就想喝補湯!
但對從小就不需要進廚房的泡泡來說,「煮」真的會難倒我 >////<
為了不把廚房炸掉,只好努力找出有賣補湯的地方跟大家分享!

博仁堂,一間已經傳承到第六代的中藥老店,讓中藥與藥膳結合轉型成小餐廳
店址在西門路上的小巷弄內,當你走進巷子裡時就會先看到這個燈打在地上
在夜晚昏暗的街道裡格外的明顯!






小小的店面,是由原本的中藥老店重新裝潢改造的
泡泡到訪當天是重新開業後的幾天,店內客滿須候位叫號






大門上貼著歡迎打卡拍照的貼紙,接手的新一代應該想把博仁堂打造成景點吧






店內空間不大,一進門就會被這一面擺放中藥的櫃子吸引
櫃子上方的慶餘堂是最早期阿公時代在台北開設的
益智堂則是到台南之後改的名字,但後來好像因為有撞名的困擾
1993年就改成現在的博仁堂,是現在第六代老闆的爸爸的名字,一直沿用至今





店內大概就是五張桌子的空間,必要時可能會有併桌的需要喔





這個十八銅人好像是中藥店、中醫診所的必備公仔喔~很常見到呢^^"





屋頂、梁柱都看得出來是木頭的,應該是故意留下來製造復古老屋的感覺吧







在博仁堂這裡,扁額是多到被拿來當桌子呢!
大多是像這樣的四人坐位,但有一張是會面對牆壁的,適合單人用餐





這本「膳食撮藥」據說是祖傳家學之類的東西,意思是代表華佗濟世精神
裡面翻開就是所有餐點的藥材配方、什麼樣的人禁吃....之類的
點餐時可以參考著看喔!





菜單:
有藥膳盅品、甜點、飲品、單點主食,藥膳盅品的部分可以加價變套餐

套餐有分兩種不同內容,加100元的有白飯麵線二選一、小菜、飲品、甜品
另一種是加50元的,只有白飯麵線二選一、飲品甜品二選一






餐具很華麗、有質感,是一個木托盤上放了湯品、主食
這組精緻到我們都不好意思直接把骨頭放到托盤上,原本還跟老闆要衛生紙
老闆很大器的說直接放上去就好,不用不好意思>////<





南洋風味肉骨茶套餐:220元 /份
藥材:白胡椒、玉竹、丁香、黨蔘、大茴香‧‧‧ 《補血、行氣、暖胃、顧胃、潤肺》
(以上資訊擷取自店家的膳食撮藥內容)

白飯上面放了三顆枸杞,吃起來就是甜甜的味道
湯品的味道很濃郁,有一股胡椒的香氣,排骨大塊肉也很嫩





排骨真的很大塊,不過這比較適合會吃骨頭肉的泡粉
泡泡我有點駕馭不了,一直咬到骨,牙齒可是很痛的呢= =





這天的白飯是屬於粒粒分明的那種,搭配枸杞竟無違和感,就一直覺得飯很甜





整套餐具從碗蓋、湯匙到筷子,全部都有印上博仁堂的名號
這跟之前泡泡看的分享文有所不同,大概是重新裝潢之後才有的





麵線套餐的呈現跟白飯一樣,一樣會放上三顆枸杞
這個碗乍看之下小小一個,其是這是有深度的碗,份量大概跟一般家用飯碗差不多喔






人蔘豬心湯套餐:220元/份
藥材:人蔘鬚、黃耆、當歸‧‧‧《補元氣、瀉火、固表、補血、養血、生肌、潤腸胃》
(以上資訊擷取自店家的膳食撮藥內容)

麵線有麻油香氣滿明顯的,湯品的部分味道屬清淡
是當天三盅湯品裡面最清淡的,但是人蔘的味道很重,會怕的泡粉請自行斟酌





這邊的豬心很嫩、很好吃,好像是因為處理得比較乾淨
把平常會容易卡牙縫的那些筋什麼的清得很乾淨,所以輕輕鬆鬆吃完沒負擔
這道湯是到現在會讓泡泡想要再回去外帶的





麵線油亮油亮的,好誘人呀>////<





十全大補雞盅 單點:150元/碗
藥材:四物湯、四君子湯加上黃耆、肉桂‧‧‧《通氣、補血、助陽固衛、引火歸元、為補方之首》
禁忌:感冒、生理期、實虛火旺、孕婦慎用
(以上資訊擷取自店家的膳食撮藥內容)

麻油麵線 單點:20元/碗





這碗盅湯是當天三碗裡面中藥味道最為明顯,但也最有味道最好喝的
熱湯喝起來甜甜會回甘,雞肉也嫩、份量也滿多
比起單純胡椒香氣的肉骨茶來說,這碗十全大補更推薦,但不是人人適合喝





套餐小菜,看起來很精緻,雖然等比較久但上桌時是熱騰騰有加分
在博仁堂這邊可以感覺出來是走清淡路線,大概想讓大家養身一點吧>////<
簡單的絲瓜炒彩椒,絲瓜有爛就得分,好吃!






套餐甜品:聰明益智凍、冰糖百合銀耳(冷)





冰糖百合銀耳喝起來就是甜甜的、銀耳脆脆的
是一款大眾都能接受的甜品





至於聰明益智凍‧‧‧‧
這可能真的要挑人吃的,因為一個"蔘"味很重,很像冬天阿嬤常準備熱蔘茶
但被製作成了果凍,而且是無糖版本的那種,還帶點淡淡苦味(?)
跟原本點餐時所想像得不同,如果能多加點糖我應該就會喜歡啦
可是我還是有吃光光喔,因為一直說服自己吃完就會變聰明^^"





套餐飲品:夏菇草、決明麥
這兩罐比較喜歡夏菇草,喝起來甜甜涼涼的
甜度的話是麥茶比較不甜





泡泡老食說:
如果你是平常就有在下廚的泡粉,那麼博仁堂對你的吸引力不大,我知道
可是我想說‧‧‧
博仁堂的湯很像我阿嬤在家幫我燉補的味道耶,我喝完都想打電話給阿嬤了
雖然這樣形容很誇張,但從小到大只有阿嬤燉的補我願意吃、吃的習慣
(可是阿嬤的料理都要吃三天三夜呀~~~量太多>////< )
所以我還是會繼續去外帶的,很方便呀!


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