餐廳名稱：EVA伊娃日式泡芙專賣店消費時間：2018年9月
地址：台南市中西區大埔街47號
電話：06-2135159
公休：週二
營業時間：11:~19:30 (售完為止)
FB：https://www.facebook.com/2001evapuffs/
2001年創業至今的EVA泡芙，是泡泡大學時期的最愛
當時候的EVA已搬遷至慶中街，是一間買泡芙要靠運氣、宅配要等超久的人氣店家
就在去年又搬家到了大埔街上、延平郡王祠旁邊
黑色氣派的裝潢，不同於一旁延平郡王祠的古色古香，非常顯眼
距離正式進到門市，還差23步！ 往裡走就對了
長廊的牆面上，掛著幾幅關於EVA泡芙的介紹
有全系列泡芙口味的介紹，也有從創業至今的改變
長廊直走到底之後，門口在右手邊
玻璃門上清楚的寫著營業時間、公休日
基本上是營業到19:30，但也有可能售完提前打烊喔！
建議一定要吃的泡粉們可以先預訂，或是出發前打個電話詢問一下
新址的內部比起慶中街時期更明亮、寬敞
慶中街舊址那邊是溫馨鄉村風，這邊就比較簡約俐落
櫃台上有菜單，每一種口味都有照片可以參考
選好口味之後會放上小磁鐵做記號，方便店員作業
一旁還有一個小展示冰箱放著布丁
除了有單一口味外，也有店家搭配好的6入禮盒
一共有6種不同的搭配可以選擇
※溫馨提醒：禮盒裝是直接把泡芙放進紙盒裡，如果跟泡泡一樣喜歡一次買多慢慢吃
建議就單顆單顆買，因為會是單一包裝，比較好放在冷凍庫
店家擺設的模型，單純覺得好看就隨手拍下來
門邊有一面被泡泡戲稱為「網美牆」的牆面
很適合購買之後當背景拍照打卡的地方
這次一共購買了三顆泡芙：純巧克力、香草薄荷巧克力、日本抹茶
EVA家的泡芙其實是冰淇淋泡芙來著，購買時店員會提醒建議退冰20分鐘後再吃口感比較好
泡泡自己通常都會退更久一點，喜歡半軟的冰淇淋內餡
※溫馨提醒：如果沒吃完是要冰在冷凍庫的喔！
香草薄荷巧克力：60元/顆
每一顆的包裝盒上都會有貼紙標明口味，買太多回家也不用怕搞混^^"
打開之後長這樣，聞起來有淡淡的薄荷香氣
甜度適中，巧克力碎很多，是所有口味裡面泡泡最喜歡的
然後內餡也是超級飽滿的！
這個剖面是退冰了20分之後切開的，還是很硬我無法
不過口味是很看個人的，像泡泡家裡就有人喜歡不退冰直接吃
日本抹茶：60元/顆
據說沒有加香精的關係，所以香氣是會伴隨著退冰的程度而出現
剛拿到打開時是不明顯的，不過退冰之後香氣就會出現了
抹茶的中間還有一點一點較深的綠色，是有點像沒攪散的抹茶粉
在口味上是加分的，讓抹茶變得有層次感
內餡一樣是爆滿狀態！！
純巧克力：65元/顆
這口味是三種裡面單價比較高的
巧克力在味道上很平順，但又會讓人順順得吃完它
甜度不高也沒有帶苦味，平淡中帶一點默默的吸引力
推薦給想吃巧克力冰淇淋但又不想一次買一桶的人
就到eva買一顆這個，不只一樣還更好吃^^"
內餡滿滿滿！！！ 這內餡的量可是從以前到現在都沒變過呢
泡泡老食說：
有一陣子沒吃EVA泡芙了，原本還想說會不會走味(?)還是漲價(?)
帶著忐忑的心前往之後，發現還是記憶中的味道，只是價錢小漲一點但還能接受
布丁也很好吃，是屬於偏軟有點布蕾的那種，但是甜度比泡芙高一點
口味喜愛度：香草薄荷巧克力→純巧克力→日本抹茶
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